COSELP Società cooperativa per la gestione della ristorazione collettiva

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La ristorazione commerciale COSELP include la ristorazione alberghiera, la ristorazione tipica, la ristorazione veloce ed i bar.

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I ristoranti self-service e i fast food della COSELP si caratterizzano per la mancanza o quasi di servizio (il cliente preleva da sé i cibi) e una grande rapidità nella preparazione e consegna dei piatti.

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Nei self-service è adottato frequentemente la formula free-flow, ovvero isole separate delle varie preparazioni (primi, secondi, contorni, dessert, bevande…) dove il cliente può spostarsi liberamente senza seguire la colonna e il percorso predefinito.

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La formula del fast food si caratterizza per pochi prodotti serviti in tempi rapidissimi e con un alto impiego di tecnologia distinguendosi per la diversificazione dei prodotti, per una costante attenzione agli aspetti nutrizionali e per un arredo diversificato e innovativo.

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Nei ristoranti self-service e nei fast food della COSELP troviamo anche molte proposte tradizionali come l’angolo della pizza e della pasta oltre ad una evoluzione continua di panini e tanti antichi e tradizionali “take-away” come le piadinerie, le friggitorie ed in alcuni locali il corner caffè e lo snack bar dove la sicurezza alimentare si coniuga con una costante promozione della gastronomia locale.

 

 
 
 

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