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Agricoltura biologica fa bene alla natura, fa bene a te questa. 

L'agricoltura biologica è un sistema di produzione che cerca di offrire al consumatore prodotti freschi, gustosi e genuini, rispettando il ciclo della natura. Per raggiungere ciò, l'agricoltura biologica si fonda su obiettivi e principi, oltre che su pratiche comuni, ideati per minimizzare l'impatto umano nell'ambiente e allo stesso tempo permettere al sistema agricolo di operare nel modo più naturale possibile.

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L'ambiente che ci circonda fornisce all'agricoltura tutte le risorse che necessita per produrre alimenti genuini e di alta qualità per il consumo umano. 

E gli agricoltori biologici ricambiano mantenendo, e dove possibile, migliorando, il livello naturale e la qualità di queste risorse. 

I consumatori, come te, sono l'anello finale della catena di distribuzione dei prodotti dell'agricoltura biologica.

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Si presta  grande cura per garantire che tu abbia alimenti e bevande di alta qualità, freschi e gustosi, in modo da soddisfare i tuoi bisogni..Naturalmente, questo cibo dovrà essere prodotto in modo etico, rispettando la natura e il benessere degli animali. 

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Per garantire questo, si mette in pratica un complesso sistema normativo.

In riferimento al Regolamenti comunitari relativi al "Metodo di produzione biologico" di prodotti agricoli e all'indicazione di tale metodo sui prodotti agricoli e sulle derrate alimentari e successive modifiche, la COSELP ha ottenuto l’Autorizzazione e l'Attestazione di Idoneità di Preparazione e Somministrazione dei pasti con Metodo Biologico.

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La certificazione ha per oggetto lo sviluppo, il mantenimento e l’implementazione di un sistema di produzione che preveda la realizzazione di piatti mediante l’utilizzo esclusivo di materia prima proveniente dalla agricoltura biologica certificata.

 

Nelle mense del Coselp si consumano i prodotti del territorio. 

Perfino l’agnello biologico e il pecorino biologico, vanto della migliore tradizione pastorale abruzzese, oggetto di ricerca dei più famosi gastronauti e premiato 

in prestigiose competizioni internazionali, è ogni giorno sulle tavole dei fortunati ragazzi del comprensorio della Conca Peligna, le cui scuole sono servite dal Coselp

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L’azienda,infatti ha aderito, con il Parco Majella e Gran Sasso, ad un programma per l’utilizzo dei prodotti dei parchi nell’alimentazione quotidiana e con l’Arssa ad un progetto per favorire il consumo di farine biologiche di solina, una pianta di grano autoctona, che stava scomparendo, dalle grandi virtu’ nutrizionali e molto versatile nell’utilizzo sia per la pasta che per pane e biscotti.

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Non solo i prodotti della nostra tradizione sono buoni, anzi ottimi, e sani, anche perché biologici: oltre ai ragazzi che se ne nutrono, ne trae vantaggio anche l’ambiente poiché si tratta di prodotti a kilometri zero, ovvero che essendo consumati là dove sono prodotti non inquinano l’ambiente con le emissioni necessarie a lunghi tragitti di trasporto.

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Un’attenzione sempre maggiore alle qualità ambientali e nutrizionali, a tutto vantaggio della comunità e dell’educazione alimentare dei ragazzi, una fascia molto sensibile, che in questo modo acquisisce nuovamente, attraverso il cibo quotidiano, quelle conoscenze elementari e fondamentali che però rischiavano di andare perse, legate alla ciclicità delle produzioni, alle stagionalità, ai sapori del territorio e alla loro ricchezza. 

 
 
 

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